Pasta med ajvarkyckling.

Idag slängde vi ihop en pastasås med kyckling och ajvar till middag. Gick mycket fort att göra, hade gått ännu fortare om jag hade kommit ihåg att sätta på pastavattnet. =)

Pasta med ajvarkyckling
2 stora kycklingfiléer
1 stor röd lök
1 röd paprika
majs
2 dl lätt créme fraiche
2-3 msk ajvar
salt, peppar

Koka pasta. Skär kycklingen i mindre bitar, hetta upp olja i en panna och fräs stek kycklingbitarna, salta och peppra. Hacka rödlök och paprika och låt det steka med ett par minuter efter att kycklingen blivit genomstekt. Häll i majs, créme fraiche och ajvar. Låt det puttra ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. Blanda med pastan.

Nu blir det promenad med Sofie!
//Hanna

Hedvigsoppa

Idag var en grådag. Perfekt för soppa! Vem Hedvig är vet jag inte, men hon måste ha bra smak för det här var en mycket god och matig soppa! Så här gjorde jag Hedvigsoppan.

Hedvigsoppa
250 g köttfärs
1 gul lök
1 gul paprika
1/4 vitkålshuvud
2 morötter
1 burk krossade tomater
1 buljongtärning
5 dl vatten
½ dl chilisås
2 vitlöksklyftor
Salt, Svartpeppar

Hacka löken. Strimla paprika. Strimla vitkålen.Riv morötterna i grova strimlor. Bryn köttfärs och lök, krydda med salt och peppar. Lägg över detta i en gryta. Häll på vatten, buljongtärning och krossade tomater och chilisås. Låt detta koka upp. Tillsätt nu övriga ingredienser och pressa i vitlöken. Koka upp igen och låt alltsammans puttra på låg värme ca 10 min. Smaka av om det behövs mer krydda.

//Hanna

Fiskars.

I fredags var jag och hämtade ut vinster för resten av pengarna jag vann i lunchgoingen. Tidigare hämtade jag ut en blender och nu fick den här fina pannan från Fiskars fick följa med hem och en kniv av samma märke!

Vilken supervinst va!!? En blender, en traktörpanna och en kniv!=D Jag är supernöjd.

//Hanna

Utmanad.

Jag har blivit utmanad av ChiliconKarin och Växelhäxan.

Vilken mat äter du ofta?
Oj... jag vet inte, enligt etikettlistan här till vänster så är det fisk som äts oftast. Och ja, det kan nog stämma! Snabblagad god mat äter jag ofta ialla fall!

När du är på kalas, är du den som sitter eller hjälper du till att duka av?
Det beror lite på vart jag är men oftast hjälper jag till.

Var sitter du helst när du bloggar?
I soffan.

Köper du trisslotter ofta?
Nej, det blir rätt sällan faktiskt.

Vilken stad eller land har varit din bästa semester?
Grekland

Tv-kanal du tittar mest på?
Jag tror att det är 5:an.

Då vill jag utmana:
Fruktsallad
Kardemummagumman

//Hanna

Indisk falukorv.

Det är ganska lustigt, tillsätter vi t.ex. oliver och fetaost i en rätt så kallar vi den grekisk och tillsätter man curry så heter det indiskt. Hur indiskt är falukorv egentligen? =) Orginalreceptet (som fortfarande har en hel del likheter med våran variant ;) )hittade Joel på ett mjölkpaket för en massa år sedan. Det vart en stor favorit eftersom det var både snabbt och gott och vi åt den ofta. Nu var det dock längesedan.

Indisk falukorv
1 bit falukorv
2 stora morötter
1 röd lök
1 dl majs
1 créme fracihe
curry
1 burk krossade tomater
salt, peppar

Blanda créme fracihen med curry. Tänkte ju att jag skulle måtta men jag glömde det, men kanske två tsk. Ställ in den i kylen. Hetta upp olja i en panna. Skala och skiva morötterna, häll över i stekpannan. Hacka rödlöken, men inte för smått och tillsätt det. Skiva och skär korven i mindre bitar och låt det steka med i ett par minuter innan du tillsätter krossade tomater, curryfraiche och majs. Låt det puttra medan pastan koka. Smaka av med salt och peppar.

//Hanna

Härligt!

Idag vart det en sväng på stan. Först en sväng med Sofie och sedan mötte jag upp mamma. Shoppade lite och fikade och sedan for vi hem till mamma! Eftermiddagen spenderades på en filt i solen och nu håller vi på att grilla! Åh vad skönt med vår!

// Hanna

En annan tacopaj

Min och Joels tacopaj är godast. Här har vi en annan variant som var god den också. Tyvärr tar det sån tid när man gräddar paj med äggstanning.

Tacopaj
1 paket pajdeg
400 g köttfärs
1 röd lök
1 liten burk majs
2 st tomater
2 msk matolja
2 msk Red Jalapeño
1 påse Taco spice mix
100 g ost, riven
1 burk Chunky Salsa hot
3 st ägg
2 dl mjölk

Smörj en ugnsfast form med matfett. Kavla eller tryck ut pajdegen i formen. Bryn färsen i matolja tillsammans med hackad rödlök. Tillsätt Taco kryddmix Chunky salsa och majs. Blanda ägg och mjölk och häll det över färsen. Toppa med tomatskivor, jalapeño och riven ost. Grädda pajen i 175 grader i 45-60 minuter. Servera med sallad.

//Hanna

Vinnare!

Vinnaren av kokbokstävlingen vart:

Tina!

Maila mej din adress så ska jag skicka vinsten. hanney__s@hotmail.com

//Hanna.

Award!

Jag fick den här fina awarden av Kardemumma Gumman! Tack så mycket!!! =D Tänkte skicka den vidare, men jag har så svårt att välja vilka som skulle få den. Istället tänkte jag hänvisa till länklistan till höger, men så upptäckte jag precis att den har ramlat bort, ska ta och lägga tillbaka den. Där hittar ni mina favoritbloggar!

//Hanna

Krämig grönsakssoppa

Idag var det soppdag hos mej! Soppan påminde en hel del om paprikasoppan jag gjorde sist jag åt soppa faktiskt. Hade glömt bort den tills jag började äta idag!

Krämig grönsakssoppa
1 liten gul lök
2 morötter
2 tsk olja
2-3 dl krossade tomater
4 dl vatten + buljongtärning
½ röd paprika
1 tsk dragon
röd pesto

Skala lök och morötter. Hacka löken och skiva morötterna. Fräs lök och morötter i oljan i en kastrull. Späd med tomatkross och vatten. Smula i buljongen. Låt allt koka på svag värme under lock 8-10 minuter. Kärna ur och skölj paprikan. Skär den i bitar. Lägg dem i soppan och låt koka ett par minuter till. Mixa soppan krämig. Krydda med salt, peppar och dragon. Servera med en klick röd pesto och en varm macka.

Soppan mixade jag i min nya blender!! Vann kvartalsdragningen i lunchgoingen på jobbet och fick 1000:- på Bygg- och färgbutiken som finns där jag jobbar. Som tur var hade de en liten köksavdelning och inte bara bygg och färg så idag var jag och hämtade en Obh nordica-blender! =) Har fortfarande 600 spänn kvar så jag ska dit en sväng senare i veckan också!


//Hanna

Karibisk fiskgryta

Idag vart det fiskgryta, en karibisk sådan. Hittade receptet på alltommat.se och modifierat en aning i vanlig ordning. Färgsatte med gurkmeja på slutet det var oaptitligt grått innan.

Karibisk fiskgryta
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
4 potatisar
1 burk kokosmjölk
3 dl fiskbuljong
1 röd chilifrukt
2 msk färsk ingefära
1 röd paprika
½ zucchini
400g alaska pollock
salt, peppar
gurkmeja

Hacka all lök och fräs den i olja i en gryta. Skala potatisen och skär den i bitar. Tillsätt potatis, kokosmjölk och buljong till grytan. Låt potatisen koka så att den är knappt färdig, 10-15 minuter. Skär squashen i strimlor, paprikan i bitar och champinjonerna i 1/4-delar. Ta bort kärnorna i chilifrukten och hacka den fint. Rör ner squash, paprika, champinjoner, chilifrukt och ingefära i grytan. Låt koka ytterligare 5 minuter. Skär fisken i stora tärningar. Tillsätt fisken och låt den sjuda några minuter. Salta och peppra. Servera med en skiva bröd.

Nu blir det promenad med Sofie, det var längesedan!
//Hanna

Pasta med röd pesto.

Sådär, då har jag äntligen smakat röd pesto! Mycket god, smakade... pesto, inte helt otippat! =) Idag vart det en snabblagad pastarätt med soltorkade tomater och just röd pesto. Mmm!

Pasta med röd pesto
4 port pasta
1 röd lök
100 g avrunna soltorkade tomater i olja
2 msk olivolja
10-15 svarta oliver
4 msk pesto
4 msk crème fraiche
25 g pinjenötter
1 msk strimlad färsk basilika

Koka pastan i lätt saltat vatten i en stor wok enligt anvisningen på paketet. Låt pastan rinna av. Skala löken och skär den i tunna klyftor. Hacka de soltorkade tomaterna fint eller klipp dem i bitar med kökssaxen. Skiva oliverna. Hetta upp olivoljan i woken. Lägg i löken och woka försiktigt 5 min tills löken har mjuknat men inte brynts. Rör ner de hackade tomaterna, oliverna, peston och crème fraichen. Smaka av med salt och peppar och rör om väl i tomatsåsen. Tillsätt pastan till tomatsåsen. Vänd försiktigt tills pastan och tomatsåsen har blandats väl. Strö pinjenötter och strimlad, färsk basilika över pastan och servera genast.

Missa inte kokbokstävlingen!
//Hanna

Kyckling med klyftpotatis och rödvinssås.

Hade rödvin kvar sedan förra helgen. Dagens middag fick bli kycklingfilé med kyftpotatis och rödvinssås.

Enkel rödvinsås
1 st morot
3 dl rödvin
3 dl vatten
2 msk soja
2 msk honung
½-1 tsk salt
1-2 krm peppar
2 msk smör
1½ msk maizenaredning (mörk)

Skala och skär moroten i mindre bitar. Koka i rödvin och vatten ca 10 minuter. Ta upp dem. Tillsätt soja och honung. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt smöret och vispa i maizenaredningen. Låt koka ca 1 minut.

Kycklingfiléerna kryddade jag med salt och peppar, stekte ett par minuter på varje sida och sedan fick de stå i ugnen 20 min tillsammans med potatisarna som jag kryddade med salt, peppar och rosmarin.

//Hanna

Middag hos brorsan.

Igår var vi hembjudna till Sara och Niklas på middag. Brorsan serverade fylld fläskfilé på två olika vis och underbart goda ungsbakade potatishalvor. Ena fläskfilén var pepprad med svartpeppar och grönpeppar och fylldes med grönpepparsmör och den andra var en "Hannafilé" =) med soltorkade tomater och mozzarella. Mycket mycket gott!! (Så här tillagar man fylld fläskfilé) Till efterrätt ordnade Sara gino. Perfekt avslut på en middag.

//Hanna,

Veckans snabba!

Gårdagens middag var så där härligt snabblagad igen! Använde mej av färdig grytbas, stod att den var medium men det var den då definitivt inte. =) Jag gillar stark mat men jag var faktiskt tvungen att späda ut med mer kokosmjölk! Gillar man inte stark mat finns det även mild... fast den kanske är mer medium den då!? Kände när jag satt och åt att det hade varit gott med ananasbitar i som bryter av mot det starka.

Thaigryta med fläskkött
400g minutbiff
½ purjolök
1 röd paprika
1 burk grytbas med grön curry

Strimla köttet och bryn det i ett par minuter i lite olja. Strimla purjolök och paprika och låt det fräsa med en lite stund innan du heller i grytbasen. (Och ev mer kokosmjölk) Låt det puttra 2-3 minuter och servera tillsammans med nudlar. Middag på en kvart, perfekt!!

Snart ska jag hoppa in i duschen och sedan bege mej ner på stan. Ska kika lite i affärer och ta en fika med Gabriella. Senare ska jag och Joel på middag hos brorsan. Ska bli spännande att se vad han bjuder på!

Trevlig kväll!!
//Hanna

Tävling!!!

Jag har haft min blogg i över 1½ år och har inte haft en enda tävling. Men nu är det dags!

Nu har någon av er chansen att vinna Mannerströms Skaldjur. Jag har själv hans kokbok Husmanskost som är väldigt bra, men skaldjur tycker jag inte om så det är säkert någon av er som har bättre nytta av den. Reglerna är enkla, lägg en kommentar till det här inlägget och länka sedan i din blogg. Det går alldeles utmärkt att vara med även om du inte har någon blogg, men tipsa då gärna någon skaldjursälskande kompis!

Tävlingen avslutas på onsdag den 22/4 kl 20:00

//Hanna

Dennis gästbloggar.

Nja... inte riktigt gästbloggar kanske, då hade han ju skrivit texten själv. Nu är det jag som bloggar på uppmaning av Dennis, eftersom han har kommit på någonting riktigt bra! =)

Det är ingen av mina kompisar som riktigt delar mitt matintresse, (utom mamma då) därför tyckte jag att det var jättekul när Dennis under ett telefonsamtal sa att han bara måste få dela med sej av den nyskapande rätten han hade slängt ihop dagen innan. Han lovade mej att skicka en bild och när jag frågade efter ingredienserna sa han att jag inte skulle ha några problem med att lista ut ingredienserna när jag såg bilden. Då vart jag ju såklart ännu mer nyfiken. Vad kunde det vara som var så enkelt och som var sååå gott med så få ingredienser att man bara behövde titta på det för att de vad det innehöll!?

Svar: Köttbullar med hamburgedressing i ett korvbröd.

Hahahaha! Ja, varför inte!? Jag ska absolut ge det ett försök. Någon dag. Sen. I framtiden. ;)

//Hanna

Godaste fisksåsen.

Jag har ju fortfarande inte bloggat om tisdagens middag. Ser kanske inte så märkvärdigt ut, ungsbakad lax och kokt potatis, men såsen är suuuuper!! Jätteenkel att göra också. Nu hade jag kvar 3 dl créme fraiche i en 5dl-burk. Gör man sås av mer eller mindre är det bara att ta mer elller mindre fiskbuljong. Det är bara att smaka sej fram!

Godaste fiskssåsen
3 dl créme fraiche
1 fiskbuljongtärning
massor av dill

Smula ner buljontärningen i créme fraichen, låt det koka upp tillsammans med dill. Jag föredrar att låta såsen svalna lite och servera den ljummen, då är den inte lika rinnig heller.

Igår var ingen rolig dag, näe fy. Men nu känner jag mej mycket bättre och har precis tagit mej ett långt skönt bad med hårinpackning, ansiktsmask och scrub så nu har jag tvättat bort baciller och känner mej frisk och fräsch igen. Härligt!

Åh vet ni, jag vann habanerokitet på hos Lina!! =D

//Hanna

Pågens grova korvbröd.

Under påskhelgen satt vi ute på isen och pimplade och grillade korv och då testade vi pågens nya grova korvbröd.

Så... vad tyckte jag då!?
Jag gillar smaken och jag gillar att det finns ett grovt alternativ till korvbröd, tyckte dock att det var lite för kornigt. De här korvbröden har man gjort lite större, det är ju iofs bra om man grillar korvar av större modell, som chorizo eller lunchkorvar. Men nu grillade vi vanliga korvar och då var det alldeles för mycket bröd. Korven försvann som.

Mitt betyg blir 3/5

Påsken.

Känns som om det är dags för en uppdatering nu, så här har min påsk sett ut.

Fredag: Hälsade på hos pappa och Maria och käkade sedan middag tillsammans med mormor och morfar.
Lördag: Korvgrillning och pimpling på isen, i blåsten. På kvällen middag med trevligt sällskap och bastubadning.
Söndag: Inge Jorm på Captain Cook. Hur kul som helst! Stället var knökfullt och ungefär 90% var litsbor. =)
Måndag: Bakisdag i soffan med pizza och en massa tv-serier.
Tisdag: Tillbaka till lit för återrapportering hos mormor och morfar och bus hos lill-lillebroren.
Onsdag: Magsjuk.

Det har verkligen varit en kanonpåsk! Önskar att det inte hade blåst så mycket på lördagen, annars hade man kunnat jobba på fräknarna lite mer, det blev bara nån timme på isen.

Blir ingen matlagning idag, men senare ska jag blogga om gårdagens middag också ska jag betygsätta Pågens korvbröd... men just nu ska jag bara ligga i soffan och tycka synd om mej själv!

//Hanna

Glad påsk!

Ihelgen far mormor och morfar till Åland en sväng och har bett mej och Joel att vara hund- och kattvakt. Så snart bär det av till Lit, ska först upp till pappa och busa med lillebroren och ge han ett påskägg. (Utan godis dock) Sedan blir det middag och bastu med mormor och morfar.

I morron på dagen ska vi grilla korv och sola på isen, de har sagt att det ska bli 10+ och strålande sol i morron, härligt!! På kvällen kommer Charsten och Elin och Dennis och Therese över så vi ska äta middag, basta och spela spel. Det blir trevligt!!

Ha en trevlig påsk allihopa!
//Hanna

Älgfärsbiffar

Eftersom älgkött är ett magert kött brukar man blanda i annan färs för att inte biffarna ska bli torra. I det här receptet behövs inte det då man har både ägg och grädde.

Älgfärsbiffar
600 g älgfärs
2 ägg
3 msk grädde
1 msk potatismjöl
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
1/2 tsk lökpulver
Grillkrydda efter egen smak

Blanda alla ingredienser till en smidig färs. Forma biffar efter valfri storlek. Stek på båda sidorna tills biffarna är genomstekta. Servera med stekt lök, kokt potatis, brunsås och lingonsylt.

Skönt det var att vara ledig idag, ännu skönare blir det i morron när jag kan ta sovmorgon också! Ikväll händer det inte så mycket, jag och Joel har en nytt tvspel så vi kommer nog sitta i soffan och nörda!

//Hanna

Paprika- och chililax.

Matlagning med minimal ansträning bjuder jag på idag. Tar knappt 5 min att ordna och resten sköter sig i ugnen.

Paprika- och chililax i foliépaket
1 laxfilé per portion
purjolök
paprika
paprika- och chilifärskost
salt, peppar
quinoa

Koka quinoa. Strimla purjolök och paprika, lägg på ett foliéark. Salta och peppra laxfilén och lägg ovanpå. Bred ett lager färskost på, vik ihop folién till ett tätt paket. Ställ in i ugnen 200grader ca 20 min. Servera med quinoa.

Nu väntar 6 dagars ledighet, åh så skönt!! Blir dock ingen sovmorgon i morron, måste iväg till halv nio. Men sen är jag bara ledig!!

//Hanna

Enkel fiskgratäng med ajvar.

Köpte hem ett kilo alaska pollock när vi var iväg och storhandlade senast, så idag fick det bli fiskgratäng igen. Den här snabba enkla smaksattes med ajvar.

Fiskgratäng med ajvar
400g vit fiskfilé
2 1/2 dl mellangrädde
4 msk ajvar relish
1 msk tomatpuré
1 stor röd paprika
Olja eller flytande smör
Salt, peppar
1 1/2 dl riven ost

Sätt ugnen på 200 grader.Tina fisken om den är frusen. Torka filéerna hjälpligt. Häll lite olivolja eller flytande margarin i en ugnsform. Salta filéerna en smula och lägg ned dem i formen. Dela paprikan i bitar och lägg ut runtom fisken i formen.Blanda grädde, ajvar relish och tomatpuré. Smaka av med salt & peppar. häll blandningen över fisk och paprikabitar.Strö sist över den rivna osten och sen in i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

//Hanna

Fläskfilégryta

Då var det måndag igen och ny vecka. Kort vecka blir det, bara 3 dagar eftersom jag är ledig torsdag också! Idag vart det en fläskfilégryta med sesamfrön till middag.

Fläskfilégryta
500g fläskfilé
smör
salt, peppar
1 dl vatten
2 dl lätt créme fraiche
2 msk sweetchilisås
2 msk soja
1 msk kalvfond
sesamfrön

Putsa och strimla filén och stek den i matfett, salta och peppra. När köttet är genomstek häller du över det i en gryta och vispar ur pannan med 1 dl vatten. Häll vattnet över köttet tillsammans med créme fraichen, smaksätt med sweetchili, soja och kalvfond. Smaka av med salt och peppar. Rosta sesamfrön och strö över. Servera med ris och wokgrönsaker.

Snart ska jag iväg på spinning. Skönt!! Det var ingen träning alls förra veckan.

//Hanna

Mustig italiensk köttfärs

Det härliga med helger är att man har mer tid till matlagning... oftast ialla fall. Det gör ingenting om det ska stå länge i ugnen eller på spisen för man kan börja med maten tidigare än de dagar man kommer hem från jobbet. Dagens middag vart en köttfärssås som fick stå på spisen och puttra i nästan en timme.

Mustig italiensk köttfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1 pkt bacon
500g köttfärs
2 morötter
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 buljongtärning
2 dl rött vin
2 dl vatten
2 tsk oregano
kalvfond
salt, peppar

Skala och hacka lök och vitlök, fräs löken i olja börja med den gula löken och tillsätt vitlöken efter ett tag. Skär baconet i mindre bitar och bryn tillsammans med löken. Tillsätt färsen och låt den ta färg, tillsätt morötterna och låt det fräsa med ett par minuter innan du tillsätter tomater, tomatpuré, buljong, vin, vatten och oregano. Låt det puttra i minst 30 min. Smaka av med salt och peppar, ev kalvfond och mer tomatpuré. Servera med nykokt pasta och riven parmesan.

Vid första provsmaket var jag ganska besviken eftersom det luktade så gott och hade stått och puttrat i 30 minuter. Men så tillsatte jag en skvätt kalvfond och lite extra tomatpuré och lät det puttra i ca 15 minuter till. När jag sedan serverade det med pastan och osten så smakade det sååå gott!

Nu blir det bad, sedan wipeout!!
//Hanna

Havre +

Så då,tänkte jag ta och betygsätta Pågens nya bröd Havre+. Det här brödet hade jag inga större förväntningar på, kändes som ett rostbröd i mängen och inte heller lockade namnet nämnvärt, och då gillar jag havre! Döm av min förvåning då detta numera ligger etta på min lista över rostbröd. (Jag har bara testat att rosta brödet) Gillade verkligen smaken av havre i brödet och det är faktiskt lika gott med pålägg som enbart lite smör!

Det här brödet kommer jag definitivt att köpa hem. Hade det inte varit för att vetemjöl inleder ingredienslistan så hade det fått en femma för den goda smakens skull. Istället får den en fyra, brödet hade kunna gjorts nyttigare.
//Hanna

Quinoasallad.

Det var quinoa över sedan middagen igår, så det fick bli en sallad till lunch. En enkel sallad med isberg, quinoa, rödlök, oliver, fetaost, zucchini och en vinägrett. Snabbt, enkelt och gott!

Idag har jag städat och plockat i lägenheten. Köket är härligt glänsande rent, hallen och sovrummet fick sej också en omgång. Dessutom tog jag äntligen tag i att putsa fönstrena i vardagsrummet och köket. Upptäckte först efteråt att jag visst fyllt på fönsterputsen med skurmedel och vatten så jag måste nog putsa om dom. Jaja, det vart bättre ialla fall! Hahah!

Ha en trevlig lördagskväll gott folk! Det ska jag ha, hemma hos mamma!
//Hanna

Lax på rödbetssallad

Oj oj vilken god middag vi åt idag. Hittade recept på en rödbetssallad med quinoa och fetaost. Suuuuper!! Receptet är för 2 personer

Lax på rödbetssallad
2 laxfiléer
2 port quinoa kokad i buljong.
3 rödbetor
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 påse babyspenat
fetaost
valnötter

Vinägrett:
½ dl olivolja
2 msk balsamvinäger
1 msk honung
1 msk citronsaft
salt, peppar

Börja med att koka rödbetorna då det tar längst tid. Tog nästan 40 min för mej, och då hade jag delat i mindre bitar innan. Koka quinoan enl förpackningen med en halv buljongtärning. Salta laxfiléen och krydda med citronpeppar. Ställ in i ugnen 200 grader ca 15 min. Blanda samman ingredienserna till vinägretten. Lägg spenat i botten på ett fat, lägg rödbetor och quinoan ovanpå, strö över lök och vitlök. Smula sedan över fetaosten och strö över nötterna delade i bitar. Ringla över med vinägrett och lägg på laxen.

//Hanna

Årets sill

Årets Sill 2009 är framtagen i samarbete mellan Klädesholmen Seafood och restaurang Salt & Sill. I årets jury ingår bland andra: skådespelaren Peter Harryson, författaren Viveca Lärn, krögaren Ulf Wagner och Rolf Westerström, vd för Sjöräddningssällskapet.

De fyra sillinläggningarna, som juryn fick provsmaka, har tagits fram av köksmästarna på restaurang Salt & Sill. Två sorter var krämiga och två inläggningar klara. Den vinnande sillen vart Fänkålsdill och akvavit.

Juryns motivering
"En traditionellt nyskapande sillläggning med mycket attraktivt utseende, doft och smak. En sill som man inte tröttnar på – en redig sill.”

Den vinnande sillen ska nu produceras av Klädesholmen Seafood och börjar att säljas på Sveriges nationaldag, den 6:e juni.

Kommer ni att testa årets sill? Kanske blir en höjdare på midsommarbordet!?

//Hanna

Kassler med het ananassalsa.

Nu var det längesedan vi åt kassler här hemma, men idag var det dags. Kasslern åt vi tillsammans med matvete och en ananassalsa. Jag brukar göra en tomatsalsa lite då och då, använde den som bas också kastade jag i paprika och ananas, ananas passar ju så bra till kassler!

Het ananassalsa
1 röd lök
2 tomater
1 liten gul paprika
1 liten burk skivad ananas
chilisås
sambal oelek
äppelcidervinäger
nymald svartpeppar, salt

Finhacka rödlöken, och hacka tomat, ananas och paprika. Blanda ihop det, skvätt i lite äppelcidervinäger, tyvärr har jag inga mått. Blanda i chilisås så att det blir lite såsigt och sambal efter smak, var inte rädd för att ta i, den söta ananasen bryter av. Salta lite och peppra. Ställ kallt ett tag.

I morron är det fredag!!
//Hanna

Johans favoritfisk

Internet strulade igår kväll så det vart inget bloggande då. Gårdagens middag var lite spännande. I mellanstadiet på en hemkunskapslektion skulle vi tillaga fisk, alla suckade givetvis för ingen var speciellt förtjust i fisk vid det laget. Fisken tillagades i ugnen tillsammans med grädde och chilisås kommer jag ihåg. Alla älskade den här fisken och Fröken fick gå och kopiera receptet åt oss så vi fick med det hem. Recepetet tappades dock bort, antagligen innan jag ens fick hem det, och fisken tillagades inte något mer. Jag har funderat på den där fisken ett par gånger under årens gång (haha, I know, matnörd!) för det var den första fiskrätt jag tyckte var riktigt god. Kom bara ihåg att den hette något med Johan.

För ett tag sedan var jag in på Mollys bloggoch då hade hon tillagat Johans favoritfisk och den gjorde man i ugnen med både grädde och chilisås. Bingo!! Det måste ju vara den!? I går var det dags att testa den efterlängtade fisken. Så här gör man den.

Johans favoritfisk
400 g torsk- eller hokifilé, halvtinad
3-5 krm salt
1 krm citronpeppar
flytande margarin
2 tsk vetemjöl
1,5 dl matlagningsgrädde
2 msk chilisås
2 tsk dill, hackad
3 msk ost, riven

Dela fisken i portionsbitar, salta och peppra. Smörj en ugnsform och pudra den med mjöl. Lägg bitarna i formen. Blanda grädde, chilisås och dill och häll det över. Strö på ost. Baka i mitten av ugnen tills osten smält och fisken precis är genomkokt, 15-20 minuter. Servera med potatis och grönsaker.

Fisken var absolut god, men jag hade för mej att den var ännu godare... fast förväntningarna var ganska höga efter en sisådär 10 år. =) Rekommenderar den iallafall. Jag använde mej av alaska pollockfileér som jag skar i mindre bitar. Ser ungefär ut som sill nu ser jag på bilden. Haha!

//Hanna